Sommer, Sonne, Eiscafe - pünktlich zum Start in den Frühling eröffnet Bäckermeister Manfred Ickert das Elbtaler Eiscafe in Neuhaus. Am Donnerstag ist es endlich soweit und die Kunden können wie immer um 6 Uhr Brot, Brötchen, Kuchen und alles was der Bäcker aus der Elbtalaue zu bieten hat, kaufen. Doch das nicht wie gewohnt im alten Geschäft, sondern in den neuen Räumlichkeiten im selben Gebäude, nur einfach um die Ecke.

Im ehemaligen Penny-Gebäude hat die Bäckerei Ickert eine ca. 200 m2 große Fläche gemietet und sie von ortsansässigen Firmen zu einem modernen Back-Shop um- und ausbauen lassen. Erhebliche Investitionen waren dafür nötig, doch Irmgard und Manfred Ickert haben diesen Schritt gewagt, weil ihre Töchter Daniela und Franziska schon in den "Startlöchern" stehen und später einmal die im nächsten Jahr 60-jährige Familientradition fortsetzen werden.

Die Bäckerei startet somit mit guten Voraussetzungen in ihr neues Vorhaben. Das beinhaltet neben dem Hauptgeschäft mit Brot und Backwaren, die Erweiterung des Frühstück- und Snackangebotes und die Eröffnung des Eiscafes. Endlich auch in Neuhaus  in gemütlicher Atmosphäre Eis essen, darauf freut man sich hier besonders. Manfred Ickert hat sich als Bäcker aus der Elbtalaue weit über die Grenzen des Amtes Neuhaus einen guten Namen gemacht.

Neben Filialen in Hagenow, Boizenburg und Lübtheen, fährt das Bäckereimobil über Land, so auch viermal wöchentlich über die Elbe nach Bleckede und Umgebung, wo es mittlerweile viele Stammkunden gibt. Zu dem setzt er, wie bei seinen Bäckereierzeugnissen, auch bei den Eisspezialitäten auf Regionalität. "Wir nennen unser Eis bewusst Konditoreis, denn nicht nur die Italiener können Eis machen", ist Manfred Ickert sich sicher, dass die Kreationen wie "Stixer Düne" oder "Rosengarten" den Kunden schmecken werden. Verantwortlich für die Eisherstellung wird Daniela Ickert sein, die als gelernte Konditorin extra dafür Eisseminare besucht hat. Auch hierbei ist Manfred Ickert die Nähe zur Region wichtig und so sollen heimisches Obst ebenso wie schon die in der Bäckerei verwendete Frischmilch vom Hof Weitenfeld aus der Teldau zum Einsatz kommen. Das erspart lange Anfahrtswege und fördert die Partnerschaft der Betriebe aus der Region. Das Eis wird in der Eismanufaktur, die vom Verkaufs- und Gastraum durch eine Glaswand getrennt ist, hergestellt und die Kunden können so praktisch dabei zu sehen. Eis, Kaffee, Kuchen oder Snacks kann man sich dann an Tischen schmecken lassen. Insgesamt stehen 42 Innenplätze und 60 Außenplätze zur Verfügung und auch eine Kinderspielecke wird eingerichtet sein.

"Bis Donnerstag gibt es noch einiges zu tun, aber auf die fleißigen Handwerker und mein Team kann ich mich verlassen", freut sich Manfred Ickert auf die Eröffnung. Vier zusätzliche Arbeitsplätze konnten geschaffen werden. Mit Katharina Pfennig und Monic Müller können sich auch zwei Sückauerinnen über ihren neuen Arbeitsplatz freuen. Geöffnet ist das Elbtaler Eiscafe montags bis samstags von 6 bis 19 Uhr und sonntags von 7 bis 18 Uhr.
"Backen ist Handwerk. Mit viel Liebe entstehen bei uns jeden Tag hochwertige Produkte aus besten Zutaten. Nutzen Sie unsere
Eröffnungs-Angebote in unserem Elbtaler Eiscafe und überzeugen sich selbst. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!", so die Einladung vom Bäcker aus der Elbtalaue. Wir wünschen viel Erfolg!